Reçelin köpüklenmemesi için ne yapmalı? Reçeli köpürtme Pişirme sırasında reçelin üzerinde köpük oluşması gayet normaldir. Ancak reçelin berrak bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, üzerinde biriken köpüğü tahta bir kaşıkla alıp attığınızdan emin olun. Ayrıca reçel hazırlama sırasında 1 parça tereyağı eklemek reçelin köpürmesini önleyecektir. Reçel yaparken neden köpürür? Bu bozulmalardan biri de reçelin köpürmesidir. Reçelin bozulmasını etkileyen faktörler ısı ve ışıktır. Bu tür dış etkenlere maruz kalmış reçellerde; köpürme, renk değişimi veya ekşi tat meydana gelebilir. Reçelin şeker oranı düşük olduğunda, yani kıvamı mükemmel olmadığında da köpürme meydana gelebilir. Köpüren reçel tekrar kaynatılır mı? Reçel yaparken, suyunun kıvamı önemlidir. Reçel…
Yorum Bırak