Tas kebabı etinin yumuşak olması için ne yapmalı? Bazı insanlar kızartılan ete un ekleyerek suyunu koyulaştırırlar. Bu noktada kokusu gidene kadar kavurmak yeterlidir. Bazı yerlerde ise kızartılan ete son aşamada etin yumuşaması için şu malzemeler eklenir: sıcak su, limon suyu, sarımsak, karabiber ve süt. Tas kebabı hangi etten olur? Malzemeler kuzu eti (bir yaşındaki Karakaş kuzularının bel ve kaburga kısımlarından elde edilir), arpacık soğan, patates (ceviz büyüklüğünde), domates salçası, tereyağı (kıl keçisi sütünden elde edilir), Karacadağ pirinci, pul biber, karabiber ve sudur. Taş kebaplık et nasıl marine edilir? Boş bir kaseye et, süt, zeytinyağı, karabiber, çekilmiş karabiber ve tuzu koyup…
Yorum Bırak